MASO

V nabídce máme vždy čerstvé vepřové maso přímo z porážky z našeho výrobního závodu. Maso pochází výhradně z českých farem. Možnost zakoupení v obsluhovaném pultu, nebo balené v různých gramážích. Nechybí ani kompletní sortiment potřebný k domácí zabijačce, vepřové půlky, hlavy, kolena, sádlo, vnitřnosti, krev, střeva a další.


ČÁST Z NAŠÍ NABÍDKY


Vepřová krkovice s kostí
Vepřová krkovice bez kosti
Vepřová kýta bez kosti
Vepřová pečeně bez kosti
Vepřová pečeně s kostí
Vepřová plec
Vepřová panenka
Hřbetní sádlo
Vepřové nožičky
Vepřová hlava

ČÁST Z NAŠÍ NABÍDKY


Vepřová játra
Vepřové srdce
Vepřové ledviny
Vepřový jazyk

V nabídce máme čerstvé hovězí maso výhradně z českých farem. Možnost zakoupení v obsluhovaném pultu, nebo vakuově baleno nejen v gastro balení. Velký výběr skvělých stařených steaků suchou i mokrou metodou zrání. V sezóně nechybí ani široký sortiment grilovacích výrobků od Ládi Grilemana.


ČÁST Z NAŠÍ NABÍDKY


Hovězí zadní
Hovězí plec
Hovězí svíčková
Hovězí přední - krk
Hovězí roštěná

Nejlepší steak, na kterém si můžete opravdu pochutnat, je z vyzrálého neboli stařeného hovězího masa. Vyzrálosti masa dosáhneme dvěma způsoby zrání – suchým nebo mokrým.

MOKRÉ ZRÁNÍ
– maso je rozbouráno, vakuováno a zraje přímo ve vakuu ve vlastní šťávě až dva měsíce. Čím déle maso zraje, tím je lepší.

SUCHÉ ZRÁNÍ
- probíhá bez obalu, ve visu, v tzn. humidoru – dry ager. Tato technologie umožňuje dodržet optimální podmínky, což znamená: vlhkost 82% teplotu 1,5 °C. Maso v této komoře zraje 35 dní.

Metodou suchého zrání staříme nízký roštěnec a svíčkovou. Na objednání vám vystaříme celý kus masa.

V naší podnikové prodejně si můžete zakoupit vyzrálé maso mokrou i suchou metodou zrání.

Pokud si nebudete jistí, jaký steak si vybrat, náš profesionální personál vám velmi rád poradí.


Flank steak
Rump steak - květová špička
Tatarský biftek z pravé svíčkové
Steak roštěná
Steak svíčková
Steak vysoký roštěnec
Vyzrálý rib eye steak
Vyzrálý rump steak
Hovězí nízký roštěnec stařený cca 1kg
Hovězí vysoký roštěnec stařený cca 1kg

Akční nabídky do emailu

Zašlete nám Váš email a budete dostavát akční nabídky emailem